Istituto Professionale Settore Servizi – Indirizzo “Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera” articolazione “Enogastronomia" (ex Alberghiero Enogastronomia)

Scarica la brochure informativa sull'indirizzo di studio

L’indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera integra le competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di  organizzazione e gestione dei servizi. Lo studente sarà in grado utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l’organizzazione della commercializzazione, dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità.

Nell’articolazione Enogastronomia, il diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; operare  nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali; individuare le nuove tendenze enogastronomiche. Lo studente riceve una formazione tale da consentire l’accesso a tutti i corsi di laurea, a tutti i concorsi pubblici e, dunque, al futuro mondo del lavoro.

Scarica la brochure informativa sull'indirizzo di studio

Adatto a chi

• vuole operare nel settore della ricezione e dell’ospitalità valorizzando le risorse e gli aspetti tipici del territorio italiano, diventando “portavoce” della nostra cucina e ospitalità nel mondo;
• ha interesse per le tradizioni locali e le nuove tendenze enogastronomiche nazionali e internazionali;
• considera importante offrire servizi personalizzati e vuole contribuire alla promozione dei beni culturali, ambientali e delle tipicità enogastronomiche per veicolare l’immagine del Made in Italy.

Imparerai a

• operare in autonomia nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera;
• curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio ambientale, artistico e culturale, rispettando culture e esigenze alimentari;
• utilizzare tecniche tradizionali e innovative per lavorazione, organizzazione e commercializzazione di servizi e prodotti, promuovendo nuove tendenze alimentari ed enogastronomiche;
• realizzare pacchetti turistici integrati con i principi dell’ecosostenibilità ambientale.

Dopo il diploma

Potrai lavorare

Tra le figure più richieste: 

• maître,
• chef,
• cuochi,
• barman,
• camerieri,
• responsabili servizi alloggio,
• ricevimento,
• ristorazione e
• direttori d’albergo.

Potrai continuare gli studi

• Università

Scarica la brochure informativa sull'indirizzo di studio