Istituto Professionale Settore Servizi – Indirizzo “Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera” articolazione “Servizi di Sala e di Vendita” (ex Alberghiero Sala e Vendita)

"L’indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera integra le competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi. 
Questo percorso di formazione permette al diplomato di intraprendere qualsiasi carriera universitaria e lavorativa, ma anche di accedere ai concorsi pubblici.
Infatti lo studente sarà in grado utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l’organizzazione della commercializzazione, dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità. Nell’articolazione Servizi di sala e di vendita, il diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici."